La Vinotheque de Bordeaux

Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. En rouge, sa robe évoque la couleur du grenat brillant à reflets violacés. La framboise, la cerise, confite ou à l'eau-de-vie et le fruit mûr emplissent le bouquet. On y rencontre aussi des notes végétales ou épicées, de café ou de cacao. En bouche, son dessin tendre épouse en souplesse une forme ronde et pleine, un velouté sphérique sur une bonne structure et juste ce qu'il faut de tanins. En blanc, or ou paille clair, ses arômes penchent pour l'acacia. Bouquet classique autour de la prune, de la pomme mûre, du coing, de la figue, ou encore d'une poire épicée. Vif et ferme, un vin dont l'ampleur et le gras équilibrent la fraîcheur spontanée. Le moelleux vient avec le temps.