La Vinotheque de Bordeaux

Le Pommard est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Cette appellation comporte 28 Premiers Crus, les plus renommés étant Les Rugiens et Les Épenots. La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l'image d'un vin insistant et viril. En réalité, c’est un vin riche en sensibilité. Le Pommard est rouge profond, rubis pourpre foncé. On dénote des arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre. La maturité l'oriente vers le cuir, le chocolat et le poivre. Le Pommard est un vin à laisser un peu vieillir afin qu'il s'ouvre pleinement .