Le nom d’ « Arbois » tient son origine du celte et signifie « terre fertile ». Ce terroir a été le premier désigné « Appellation d’origine contrôlée » en France en 1936. Avec 843 ha, il s’inscrit comme la plus grande appellation du vignoble jurassien. Les vins qui y sont produits peuvent être rouges, blancs ou encore jaunes.