La Vinotheque de Bordeaux

Le pouilly-fumé, est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre. L'appellation pouilly-fumé ne concerne que les vins blancs à base de sauvignon, cépage aussi appelé "blanc fumé" du fait des arômes de pierre à fusil qu'il peut développer sur ces terroirs. Il possède un parfum peu commun pour un vin blanc sec, il dégage des arômes puissants de musc et de fumé.