Sanctuaire du vin rouge, l'appellation Madiran est située face aux Pyrénées, à cheval sur 3 départements : le Gers, les hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques. Ce vignoble s’étend sur près de 1400 hectares, et utilise 3 cépages pour produire ses vins rouges si vigoureux : le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le fer et le tannat.
Les arômes du Madiran sont charpentés et corsés, on y décèle des arômes de fruits noirs, pain grillé, et épices. Viennent se mêler également des notes de menthol léger et de réglisse.