Vinification Vendanges manuelles et mécaniques, sélection.
Pressurage après 6-12 heures de macération. Contrôle des températures.
Cuvaison de 10 à 15 jours en cuves souterraines.
Elevage sur lies fines.
Mise en bouteille à la propriété, 6 mois après la récolte.
Dégustation : Couleur pâle, limpide et brillante. Note d'agrumes (citron et pamplemousse). Attaque souple. Bonne persistance aromatique.
Vinification Vendanges manuelles et mécaniques, sélection.
Pressurage après 6-12 heures de macération. Contrôle des températures.
Cuvaison de 10 à 15 jours en cuves souterraines.
Elevage sur lies fines.
Mise en bouteille à la propriété, 6 mois après la récolte.