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Château GUIRAUD - Coffret Luxe
1996
Sauternes
1er cru classé
Bouteille 75CL
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Sauternes
1er cru classé
Bouteille 75CL
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Dégustation :
Ce coffret contient un tire-bouchon, un stop-goutte, un bouchon et un bec verseur. Xavier Planty "Issu d'une vendange très précoce, Guiraud 1996 est un vin complexe et puissant, bâti pour de... (Suite)
Notre conseil : A Boire
Ce coffret contient un tire-bouchon, un stop-goutte, un bouchon et un bec verseur. Xavier Planty "Issu d'une vendange très précoce, Guiraud 1996 est un vin complexe et puissant, bâti pour de... (Suite)
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Vinification
Le Château Guiraud n'utilise plus aucun désherbant chimique depuis plusieurs années. Une réelle biodiversité a été recréee grâce à des procédés naturels de culture, en plantant 5 km de haie le long des parcelles de vigne de façon à faciliter la lutte intégrée entre les populations animales, en privilégiant la diversité génétique (60.000 pieds de vigne par an sont greffés dans la serre et plantés par leurs soins), en pratiquant un enherbement naturel maîtrisé et en étudiant différents cépages regroupés dans notre Conservatoire qui en compte une centaine aujourd'hui. Depuis 25 ans, le Château Guiraud s'emploie à n'utiliser que des méthodes qui contribuent à la création d'un écosystème équilibré où les espèces végétales et animales peuvent coexister ensemble. Les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation, spontanée, s'effectue dans des barriques neuves renouvelées par tiers, pendant une durée allant de trois semaines à deux mois. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre en fonction de leur sélection. La chaptalisation, la cryoextraction et toutes autres techniques d'enrichissement sont absolument proscrites. L'élevage s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes.
Le Château Guiraud n'utilise plus aucun désherbant chimique depuis plusieurs années. Une réelle biodiversité a été recréee grâce à des procédés naturels de culture, en plantant 5 km de haie le long des parcelles de vigne de façon à faciliter la lutte intégrée entre les populations animales, en privilégiant la diversité génétique (60.000 pieds de vigne par an sont greffés dans la serre et plantés par leurs soins), en pratiquant un enherbement naturel maîtrisé et en étudiant différents cépages regroupés dans notre Conservatoire qui en compte une centaine aujourd'hui. Depuis 25 ans, le Château Guiraud s'emploie à n'utiliser que des méthodes qui contribuent à la création d'un écosystème équilibré où les espèces végétales et animales peuvent coexister ensemble. Les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation, spontanée, s'effectue dans des barriques neuves renouvelées par tiers, pendant une durée allant de trois semaines à deux mois. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre en fonction de leur sélection. La chaptalisation, la cryoextraction et toutes autres techniques d'enrichissement sont absolument proscrites. L'élevage s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes.
Dégustation :
Ce coffret contient un tire-bouchon, un stop-goutte, un bouchon et un bec verseur. Xavier Planty "Issu d'une vendange très précoce, Guiraud 1996 est un vin complexe et puissant, bâti pour de longues années. Robe d'un jaune soutenu aux reflets bronze luisant. Un nez très séveux, épicé, d'abricot confit, de chèvrefeuille, de pêche blanche, d'ananas frais suivi de citron confit mais aussi de thé noir et de notes de baies grillées, vanillées. Une texture très riche, mais en permanence soutenue par une très bonne acidité. Le vin ne présente aucune lourdeur, mais au contraire, la fraîcheur des grands botrytis. "Un de nos préferés, par sa netteté et les arômes apportés par le sauvignon."
Ce coffret contient un tire-bouchon, un stop-goutte, un bouchon et un bec verseur. Xavier Planty "Issu d'une vendange très précoce, Guiraud 1996 est un vin complexe et puissant, bâti pour de longues années. Robe d'un jaune soutenu aux reflets bronze luisant. Un nez très séveux, épicé, d'abricot confit, de chèvrefeuille, de pêche blanche, d'ananas frais suivi de citron confit mais aussi de thé noir et de notes de baies grillées, vanillées. Une texture très riche, mais en permanence soutenue par une très bonne acidité. Le vin ne présente aucune lourdeur, mais au contraire, la fraîcheur des grands botrytis. "Un de nos préferés, par sa netteté et les arômes apportés par le sauvignon."
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Description
Vinification
Le Château Guiraud n'utilise plus aucun désherbant chimique depuis plusieurs années. Une réelle biodiversité a été recréee grâce à des procédés naturels de culture, en plantant 5 km de haie le long des parcelles de vigne de façon à faciliter la lutte intégrée entre les populations animales, en privilégiant la diversité génétique (60.000 pieds de vigne par an sont greffés dans la serre et plantés par leurs soins), en pratiquant un enherbement naturel maîtrisé et en étudiant différents cépages regroupés dans notre Conservatoire qui en compte une centaine aujourd'hui. Depuis 25 ans, le Château Guiraud s'emploie à n'utiliser que des méthodes qui contribuent à la création d'un écosystème équilibré où les espèces végétales et animales peuvent coexister ensemble. Les vendanges sont uniquement manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. La fermentation, spontanée, s'effectue dans des barriques neuves renouvelées par tiers, pendant une durée allant de trois semaines à deux mois. Les différents lots sont fermentés jusqu'à l'équilibre qui leur est propre en fonction de leur sélection. La chaptalisation, la cryoextraction et toutes autres techniques d'enrichissement sont absolument proscrites. L'élevage s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes. - Notes de dégustationDégustation :
Ce coffret contient un tire-bouchon, un stop-goutte, un bouchon et un bec verseur. Xavier Planty "Issu d'une vendange très précoce, Guiraud 1996 est un vin complexe et puissant, bâti pour de longues années. Robe d'un jaune soutenu aux reflets bronze luisant. Un nez très séveux, épicé, d'abricot confit, de chèvrefeuille, de pêche blanche, d'ananas frais suivi de citron confit mais aussi de thé noir et de notes de baies grillées, vanillées. Une texture très riche, mais en permanence soutenue par une très bonne acidité. Le vin ne présente aucune lourdeur, mais au contraire, la fraîcheur des grands botrytis. "Un de nos préferés, par sa netteté et les arômes apportés par le sauvignon."
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