La Vinotheque de Bordeaux
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Château SIGALAS RABAUD
2008
Sauternes
1er cru classé
Bouteille 75CL
Quantite restante : 5
Notation : Robert Parker 88-90; Wine spectator 88-91
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Sauternes
1er cru classé
Bouteille 75CL
Quantite restante : 5
Notation : Robert Parker 88-90; Wine spectator 88-91
Dégustation :
Plutôt floral, tilleul en fleur, il révèle aussi des arômes de fruits blancs pêche, abricot, poire et agrumes, Sa fraicheur, due à une proportion importante de sauvignon dans le vignoble et sa... (Suite)
Notre conseil : A Garder
Plutôt floral, tilleul en fleur, il révèle aussi des arômes de fruits blancs pêche, abricot, poire et agrumes, Sa fraicheur, due à une proportion importante de sauvignon dans le vignoble et sa... (Suite)
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Vinification
L'environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l'ancien matériel végétal qui participe au gout très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité.
L'environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l'ancien matériel végétal qui participe au gout très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité.
Notation :
Robert Parker 88-90
Wine spectator 88-91
Dégustation :
Plutôt floral, tilleul en fleur, il révèle aussi des arômes de fruits blancs pêche, abricot, poire et agrumes, Sa fraicheur, due à une proportion importante de sauvignon dans le vignoble et sa solide structure, fruit du terroir associé au sémillon lui confèrent un équilibre et une longueur qui le font qualifier par les plus grands dégustateurs comme un vin "mythique". On dit aussi que c'est un vin féminin. Les initiés parlent également du « plus Barsac des Sauternes ». Recommandé : Très frais en apéritif surtout lorsqu'il est jeune. Sur les foies gras, les volailles blanches rôties, les poissons en sauce, les fromages, les gâteaux aux fruits, la cuisine exotique. Pour les plus audacieux sur les viandes rouges et les pâtisseries au chocolat Depuis toujours dans la région de Bordeaux : Sur le poulet rôti. Il transforme ce plat simple en un plat de fête.
Robert Parker 88-90
Wine spectator 88-91
Dégustation :
Plutôt floral, tilleul en fleur, il révèle aussi des arômes de fruits blancs pêche, abricot, poire et agrumes, Sa fraicheur, due à une proportion importante de sauvignon dans le vignoble et sa solide structure, fruit du terroir associé au sémillon lui confèrent un équilibre et une longueur qui le font qualifier par les plus grands dégustateurs comme un vin "mythique". On dit aussi que c'est un vin féminin. Les initiés parlent également du « plus Barsac des Sauternes ». Recommandé : Très frais en apéritif surtout lorsqu'il est jeune. Sur les foies gras, les volailles blanches rôties, les poissons en sauce, les fromages, les gâteaux aux fruits, la cuisine exotique. Pour les plus audacieux sur les viandes rouges et les pâtisseries au chocolat Depuis toujours dans la région de Bordeaux : Sur le poulet rôti. Il transforme ce plat simple en un plat de fête.
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Description
Vinification
L'environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l'ancien matériel végétal qui participe au gout très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité. - Notes de dégustationNotation :
Robert Parker 88-90
Wine spectator 88-91
Dégustation :
Plutôt floral, tilleul en fleur, il révèle aussi des arômes de fruits blancs pêche, abricot, poire et agrumes, Sa fraicheur, due à une proportion importante de sauvignon dans le vignoble et sa solide structure, fruit du terroir associé au sémillon lui confèrent un équilibre et une longueur qui le font qualifier par les plus grands dégustateurs comme un vin "mythique". On dit aussi que c'est un vin féminin. Les initiés parlent également du « plus Barsac des Sauternes ». Recommandé : Très frais en apéritif surtout lorsqu'il est jeune. Sur les foies gras, les volailles blanches rôties, les poissons en sauce, les fromages, les gâteaux aux fruits, la cuisine exotique. Pour les plus audacieux sur les viandes rouges et les pâtisseries au chocolat Depuis toujours dans la région de Bordeaux : Sur le poulet rôti. Il transforme ce plat simple en un plat de fête.
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