Vinification Doté des installations les plus modernes et les plus performantes, il a aussi su conserver le caractère traditionnel des métiers du vin. Récemment rénovés et entièrement climatisés, les chais à barriques contiennent près de 400 barriques bordelaises. Ces dernières sont en bois de chêne merrain français et sont renouvelées à chaque récolte. C'est dans la quiétude ombragée de ces chais que chacun des millésimes du Château La Tour Blanche fermente et vieillit, l'élevage durant en moyenne 16 à 18 mois. La plus grande attention est portée aux vins pendant toute la période de conservation afin qu'ils puissent parfaire leur subtilité inégalée.
Vinification Doté des installations les plus modernes et les plus performantes, il a aussi su conserver le caractère traditionnel des métiers du vin. Récemment rénovés et entièrement climatisés, les chais à barriques contiennent près de 400 barriques bordelaises. Ces dernières sont en bois de chêne merrain français et sont renouvelées à chaque récolte. C'est dans la quiétude ombragée de ces chais que chacun des millésimes du Château La Tour Blanche fermente et vieillit, l'élevage durant en moyenne 16 à 18 mois. La plus grande attention est portée aux vins pendant toute la période de conservation afin qu'ils puissent parfaire leur subtilité inégalée.