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Château HAUT-BRION
600,00 €

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1996
Pessac-Léognan
1er cru classé

Bouteille 75CL

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Dégustation :
Le 1996 est un vin de contraste difficile à cerner. Raisins acides mais vin souple. Degré de sucre élevé mais maturité phénolique très variable suivant les cépages. Globalement les Cabernet... (Suite)
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Vinification
Vendanges manuelles. Thermorégulation dans des cuves en acier inoxydables de 225 hectolitres. Vieillissement en fûts de chêne neufs pendant 22 mois avant finition aux blancs d'oeuf frais.
Dégustation :
Le 1996 est un vin de contraste difficile à cerner. Raisins acides mais vin souple. Degré de sucre élevé mais maturité phénolique très variable suivant les cépages. Globalement les Cabernet Franc ou Sauvignon semblent s'être mieux comportés que le Merlot. Le niveau qualitatif de ce millésime est proche de celui de l'année précédente tout en restant différent par la structure du vin. On ne retrouve pas la fermeté tannique des 1995 mais peut-être plus de souplesse dans les tanins soit l'on perçoit une très légère verdeur en fin de bouche. Les vins sont amples, d'une belle structure, d'une bonne harmonie et devraient faire une très bonne bouteille. Très bon vin dans l'ensemble.
  • Description
    Vinification
    Vendanges manuelles. Thermorégulation dans des cuves en acier inoxydables de 225 hectolitres. Vieillissement en fûts de chêne neufs pendant 22 mois avant finition aux blancs d'oeuf frais.
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    Le 1996 est un vin de contraste difficile à cerner. Raisins acides mais vin souple. Degré de sucre élevé mais maturité phénolique très variable suivant les cépages. Globalement les Cabernet Franc ou Sauvignon semblent s'être mieux comportés que le Merlot. Le niveau qualitatif de ce millésime est proche de celui de l'année précédente tout en restant différent par la structure du vin. On ne retrouve pas la fermeté tannique des 1995 mais peut-être plus de souplesse dans les tanins soit l'on perçoit une très légère verdeur en fin de bouche. Les vins sont amples, d'une belle structure, d'une bonne harmonie et devraient faire une très bonne bouteille. Très bon vin dans l'ensemble.
 




 
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