Dégustation : Couleur pourpre foncée.UN nez très riche et intense de fruit mûr et de framboise. Un beau vin, frais avec une attaque racée. Corsé avec une finale longue.
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Vinification Travail mixte des sols (enherbement et travail mécanique) lutte raisonnée. Effeuillages manuels (fin juin et fin août). Vendanges en vert réalisées à la mi-véraison. Vendanges manuelles en petites cagettes de 10-12 kg à pleine maturité. Double tri de la vendange au chai (avant et après éraflage), éraflage total. Fermentation en cuves béton revêtues et thermo-régulées. Cuvaison de 4 semaines minimum. Elevage en barriques de chêne merrain de deux ans pendant 12 à 18 mois.
Dégustation : Couleur pourpre foncée.UN nez très riche et intense de fruit mûr et de framboise. Un beau vin, frais avec une attaque racée. Corsé avec une finale longue.
Vinification Travail mixte des sols (enherbement et travail mécanique) lutte raisonnée. Effeuillages manuels (fin juin et fin août). Vendanges en vert réalisées à la mi-véraison. Vendanges manuelles en petites cagettes de 10-12 kg à pleine maturité. Double tri de la vendange au chai (avant et après éraflage), éraflage total. Fermentation en cuves béton revêtues et thermo-régulées. Cuvaison de 4 semaines minimum. Elevage en barriques de chêne merrain de deux ans pendant 12 à 18 mois.
Dégustation : Couleur pourpre foncée.UN nez très riche et intense de fruit mûr et de framboise. Un beau vin, frais avec une attaque racée. Corsé avec une finale longue.