Quantite restante : 1Notation : Robert Parker 87-88
Dégustation : Les vins sont produits avec des équipements modernes en utilisant des méthodes traditionnelles. Richement coloré, élégant et plein de charme, les vins sont bien charpentés avec retour tannique... (Suite)
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Vinification Les raisins sont récoltés à la main par une troupe de 75 vendangeurs. Le tri de la vendange est effectué directement dans les parcelles afin de ne faire entrer au cuvier que des raisins mûrs et sains. Le cuvier a été agrandi en 1997 et compte aujourd'hui 23 cuves thermorégulées. La réception de la vendange a été remise à neuf, elle est équipée d'un conquet à bande qui préserve l'intégrité du raisin jusqu'au fouloir-érafloir. Une chasse à l'air permet de remplir les cuves en respectant rigoureusement la sélection parcellaire.
La vinification est traditionnelle, avec une extraction en douceur des composés du raisin.
Notation : Robert Parker 87-88
Dégustation : Les vins sont produits avec des équipements modernes en utilisant des méthodes traditionnelles. Richement coloré, élégant et plein de charme, les vins sont bien charpentés avec retour tannique affirmé. Ils sont fins et corsés, et leurs parfums sont généreux.
Vinification Les raisins sont récoltés à la main par une troupe de 75 vendangeurs. Le tri de la vendange est effectué directement dans les parcelles afin de ne faire entrer au cuvier que des raisins mûrs et sains. Le cuvier a été agrandi en 1997 et compte aujourd'hui 23 cuves thermorégulées. La réception de la vendange a été remise à neuf, elle est équipée d'un conquet à bande qui préserve l'intégrité du raisin jusqu'au fouloir-érafloir. Une chasse à l'air permet de remplir les cuves en respectant rigoureusement la sélection parcellaire.
La vinification est traditionnelle, avec une extraction en douceur des composés du raisin.
Dégustation : Les vins sont produits avec des équipements modernes en utilisant des méthodes traditionnelles. Richement coloré, élégant et plein de charme, les vins sont bien charpentés avec retour tannique affirmé. Ils sont fins et corsés, et leurs parfums sont généreux.