Quantite restante : 6Notation : Robert Parker 91-93 sleeper; Wine spectator 85-88; Decanter *** Notre conseil : A Garder Voir le second vin Conseiller à un ami
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Vinification Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la vigne. Egrenage manuel de 15% de la vendange et avec érafloir mécanique type E1 pour le reste. Encuvage en cuves bois sans foulage. Macération pré fermentaire à froid. Pigeages concentriques manuels. Elevage en barriques neuves de chêne français pour 70% du volume pendant 18 mois sur lies avec bâtonnages réguliers.
Vinification Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la vigne. Egrenage manuel de 15% de la vendange et avec érafloir mécanique type E1 pour le reste. Encuvage en cuves bois sans foulage. Macération pré fermentaire à froid. Pigeages concentriques manuels. Elevage en barriques neuves de chêne français pour 70% du volume pendant 18 mois sur lies avec bâtonnages réguliers.