Vinification Vendanges manuelles en cagettes avec tri sur table avant éraflage. Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermorégulées. Durée de cuvaison : 20 jours. Fermentation malolactique en cuves. Elevage du vin en barriques 100% neuves, pendant 11 mois pour 25% du vin. Elevage total de 18 mois.
Vinification Vendanges manuelles en cagettes avec tri sur table avant éraflage. Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermorégulées. Durée de cuvaison : 20 jours. Fermentation malolactique en cuves. Elevage du vin en barriques 100% neuves, pendant 11 mois pour 25% du vin. Elevage total de 18 mois.