La Vinotheque de Bordeaux
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LES ALLEES DE CANTEMERLE
2008
Haut-Médoc
2ème vin
Bouteille 75CL
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Haut-Médoc
2ème vin
Bouteille 75CL
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Dégustation :
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le... (Suite)
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le... (Suite)
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Vinification
VIGNOBLE, CULTURE & RECOLTE Issu principalement des jeunes vignes du château, ce deuxième vin est élevé comme son aîné. Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années. VINIFICATION & ELEVAGE Egrappage total Tri post Égrappage manuel Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°C Macération: 28 à 30 jours Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 20% sont neuves Très léger collage. Aucune filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille
VIGNOBLE, CULTURE & RECOLTE Issu principalement des jeunes vignes du château, ce deuxième vin est élevé comme son aîné. Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années. VINIFICATION & ELEVAGE Egrappage total Tri post Égrappage manuel Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°C Macération: 28 à 30 jours Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 20% sont neuves Très léger collage. Aucune filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille
Dégustation :
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .
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Description
Vinification
VIGNOBLE, CULTURE & RECOLTE Issu principalement des jeunes vignes du château, ce deuxième vin est élevé comme son aîné. Il en possède l'authenticité et la personnalité mais s'en différencie par son cycle de vieillissement. Sa maturité venant plus vite, il est prêt à être apprécié dès ses premières années. VINIFICATION & ELEVAGE Egrappage total Tri post Égrappage manuel Fermentation : 6-8 jours à 26 -28°C Macération: 28 à 30 jours Élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 20% sont neuves Très léger collage. Aucune filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille - Notes de dégustationDégustation :
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d'atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri. Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s'apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .
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