Vinification Vendanges manuelles. Fermentations sur les peaux pendant 21 jours. Collage de blanc d'oeuf. Vieillissement en barrique de chêne pendant 18 mois dont 15 % neuves par an.
Vinification Vendanges manuelles. Fermentations sur les peaux pendant 21 jours. Collage de blanc d'oeuf. Vieillissement en barrique de chêne pendant 18 mois dont 15 % neuves par an.