La Vinotheque de Bordeaux
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N°2 de MAUCAILLOU
2008
Moulis-en-Médoc
2ème vin
Bouteille 75CL
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Moulis-en-Médoc
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Bouteille 75CL
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Vinification
La vinification est conduite avec la plus grande minutie dans un cuvier moderne situé à côté de la Gare de Moulis et bénéficiant des toutes dernières techniques de vinification. Comme pour tous les vins qu'il élève, Philippe DOURTHE vinifie ce vin les premiers jours à basse température 22° C, afin d'extraire la quintessence des arômes du raisin, puis laisse monter la température à 29° C en fin de vinification, pour obtenir la finesse des tannins et la couleur. Suivant la meilleure tradition, qui n'est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent pendant 18 mois dans de très belles barriques de merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée.
La vinification est conduite avec la plus grande minutie dans un cuvier moderne situé à côté de la Gare de Moulis et bénéficiant des toutes dernières techniques de vinification. Comme pour tous les vins qu'il élève, Philippe DOURTHE vinifie ce vin les premiers jours à basse température 22° C, afin d'extraire la quintessence des arômes du raisin, puis laisse monter la température à 29° C en fin de vinification, pour obtenir la finesse des tannins et la couleur. Suivant la meilleure tradition, qui n'est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent pendant 18 mois dans de très belles barriques de merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée.
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Description
Vinification
La vinification est conduite avec la plus grande minutie dans un cuvier moderne situé à côté de la Gare de Moulis et bénéficiant des toutes dernières techniques de vinification. Comme pour tous les vins qu'il élève, Philippe DOURTHE vinifie ce vin les premiers jours à basse température 22° C, afin d'extraire la quintessence des arômes du raisin, puis laisse monter la température à 29° C en fin de vinification, pour obtenir la finesse des tannins et la couleur. Suivant la meilleure tradition, qui n'est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent pendant 18 mois dans de très belles barriques de merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée.
- 12,50 €
- Château DE CANDALE
- Haut-Médoc - Bouteille 75CL
2001 - Ajouter au panier
- 13,20 €
- Château PUY BOYREIN
- Graves - Magnum 1,5L
2007 - Ajouter au panier
- 11,50 €
- Château FERRAN
- Pessac-Léognan - Bouteille 75CL
2007 - Ajouter au panier
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Tél : 05 57 10 41 41
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