Dégustation : Couleur sombre, pourpre violine. Nez de fruits rouges et noirs avec des notes minérales et boisées. Bouche puissante et tannique mais restant souple.
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Vinification Vinification dans des cuves inox thermorégulées
-Macération de 3 semaines à un mois lors de la vinification
-Malolactique en barriques pour 25%
-Elevage traditionnel d'environ 16 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans)
-Collage aux blancs d'oeufs
Dégustation : Couleur sombre, pourpre violine. Nez de fruits rouges et noirs avec des notes minérales et boisées. Bouche puissante et tannique mais restant souple.
Vinification Vinification dans des cuves inox thermorégulées
-Macération de 3 semaines à un mois lors de la vinification
-Malolactique en barriques pour 25%
-Elevage traditionnel d'environ 16 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans)
-Collage aux blancs d'oeufs
Dégustation : Couleur sombre, pourpre violine. Nez de fruits rouges et noirs avec des notes minérales et boisées. Bouche puissante et tannique mais restant souple.