Château LATOUR MARTILLAC
2007
Pessac-Léognan
Cru classé
Bouteille 75CL
En stock
Notation : Robert Parker 75-80; Wine spectator 85-88; Decanter *** 16.5
Dégustation : Couleur pourpre , sombre et intense. Le nez, évoquant la mûre et le cassis, est puissant et très fruité, légèrement réglissé. L'attaque en bouche, très douce, se développe sur des tanins...
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Vinification
Après des Vendanges manuelles soigneuses, les raisins sont rassemblés dans de petites caissettes, pour éviter leur écrasement et réduire autant que possible les oxydations nuisibles à leur fraîcheur. La vinification est conduite de manière à réduire autant que possible des oxydations toujours nuisibles à la fraîcheur et à l'harmonie de l'ensemble. Le cuvier "rouge" bénéficie d'un équipement complet, avec plusieurs tables de tries manuelles, permettant l'égrappage, le foulage et l'encuvage en temps record. Le produit est vinifié dans des cuves en chêne ou en acier inoxydable, avec contrôle de température électronique. Les vins rouges sont ensuite élevés de 18 à 20 mois en barriques de chêne, renouvelées chaque année par tiers.
Notation :
Robert Parker 75-80
Wine spectator 85-88
Decanter *** 16.5
Dégustation :
Couleur pourpre , sombre et intense. Le nez, évoquant la mûre et le cassis, est puissant et très fruité, légèrement réglissé. L'attaque en bouche, très douce, se développe sur des tanins puissants, charnus et soyeux.
La finale est longue et fraiche, lui assurant une belle longévité. C'est un exceptionnel vin de garde.
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Description
Vinification
Après des Vendanges manuelles soigneuses, les raisins sont rassemblés dans de petites caissettes, pour éviter leur écrasement et réduire autant que possible les oxydations nuisibles à leur fraîcheur. La vinification est conduite de manière à réduire autant que possible des oxydations toujours nuisibles à la fraîcheur et à l'harmonie de l'ensemble. Le cuvier "rouge" bénéficie d'un équipement complet, avec plusieurs tables de tries manuelles, permettant l'égrappage, le foulage et l'encuvage en temps record. Le produit est vinifié dans des cuves en chêne ou en acier inoxydable, avec contrôle de température électronique. Les vins rouges sont ensuite élevés de 18 à 20 mois en barriques de chêne, renouvelées chaque année par tiers.
- Notes de dégustation
Notation :
Robert Parker 75-80
Wine spectator 85-88
Decanter *** 16.5
Dégustation :
Couleur pourpre , sombre et intense. Le nez, évoquant la mûre et le cassis, est puissant et très fruité, légèrement réglissé. L'attaque en bouche, très douce, se développe sur des tanins puissants, charnus et soyeux.
La finale est longue et fraiche, lui assurant une belle longévité. C'est un exceptionnel vin de garde.