Le Chateau doit son nom à la tour ornant sa cour d'honneur bâtie au XIIè siècle par les ancêtres de Montesquieu. Acquéreur de ce "Chateau Latour" en 1929, Alfred Kressmann en changea aussitôt le nom pour éviter toute confusion avec son illustre homonyme médocain et entreprit sa restructuration.
Son fils Jean hérita du domaine en 1955, qu'il conduit à ses dimensions actuelles avec ses deux plus jeunes fils, Tristan et Loïc. Aujourd'hui, après une rénovation profonde des chais en 1989, Tristan et Loïc poursuivent une tradition familiale qui sacrifie toujours le rendement à la qualité.