Vinification Vendanges manuelles à pleine maturité. Egrappage total. Fermentation de 12 à 18 mois dans des cuves en acier inoxydables. Vieillissement 18 mois dans des barriques en chêne. Mise en bouteilles en fin de printemps ou au début de la deuxième année suivant la vendange.
Dégustation : Puissance et élégance, complexité et équilibre, pureté et raffinement, et une capacité de longue garde.
Vinification Vendanges manuelles à pleine maturité. Egrappage total. Fermentation de 12 à 18 mois dans des cuves en acier inoxydables. Vieillissement 18 mois dans des barriques en chêne. Mise en bouteilles en fin de printemps ou au début de la deuxième année suivant la vendange.