La Vinotheque de Bordeaux
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Château MONBOUSQUET
72,90 €
1999Saint-Émilion Grand Cru
-
Bouteille 75CL
Epuisé
Dégustation :
Ce millésime a pour avantage d'être prêt à boire, car les 99 ont des structures tanniques fines et assez souples. Celui-ci a une robe foncée, de couleur pourpre avec des reflets bruns. Le nez... (Suite)
Notre conseil : A Boire
Ce millésime a pour avantage d'être prêt à boire, car les 99 ont des structures tanniques fines et assez souples. Celui-ci a une robe foncée, de couleur pourpre avec des reflets bruns. Le nez... (Suite)
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Cepages
70% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc
Vinification
L'ancien cuvier a été démoli et reconstruit, il accueille aujourd'hui des cuves thermo-régulées en inox. Un chai de vieillissement a été crée de toute pièce. De 18 à 24 mois en barriques neuves. Soutirage tous les 3 mois. Assemblage final juste avant la mise en bouteille sans collage ni filtration.
70% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc
Vinification
L'ancien cuvier a été démoli et reconstruit, il accueille aujourd'hui des cuves thermo-régulées en inox. Un chai de vieillissement a été crée de toute pièce. De 18 à 24 mois en barriques neuves. Soutirage tous les 3 mois. Assemblage final juste avant la mise en bouteille sans collage ni filtration.
Dégustation :
Ce millésime a pour avantage d'être prêt à boire, car les 99 ont des structures tanniques fines et assez souples. Celui-ci a une robe foncée, de couleur pourpre avec des reflets bruns. Le nez fait preuve de netteté, les fruits noirs juteux et sucrés sont bien présents, on ressent également une note fraîche, mentholée qui se retrouve dans ce millésime assez fréquemment. L'élevage est en train de se fondre, car la note boisée qui est représentée par le grillé et le café torréfié se fait plus discrète. Le vin en bouche a une chair fort agréable, fine, élégante avec des tanins souples et faciles à apprécier. La finale en bouche est souple et évolue sur des épices, la note sous-bois, et les champignons nobles. C'est un vin qui est prêt à boire maintenant, qui développe une palette aromatique en évolution, mais un potentiel de vieillissement de l'ordre de 3 à 5 ans est envisageable. Il faut associer ce vin sur des viandes blanches ou rouges, les deux sont possible de part la finesse des tanins. Sinon, des poissons de roche travaillés avec des épices orientales, ainsi que certains fromages à base de lait de vache, le Saint Nectaire par exemple.
Ce millésime a pour avantage d'être prêt à boire, car les 99 ont des structures tanniques fines et assez souples. Celui-ci a une robe foncée, de couleur pourpre avec des reflets bruns. Le nez fait preuve de netteté, les fruits noirs juteux et sucrés sont bien présents, on ressent également une note fraîche, mentholée qui se retrouve dans ce millésime assez fréquemment. L'élevage est en train de se fondre, car la note boisée qui est représentée par le grillé et le café torréfié se fait plus discrète. Le vin en bouche a une chair fort agréable, fine, élégante avec des tanins souples et faciles à apprécier. La finale en bouche est souple et évolue sur des épices, la note sous-bois, et les champignons nobles. C'est un vin qui est prêt à boire maintenant, qui développe une palette aromatique en évolution, mais un potentiel de vieillissement de l'ordre de 3 à 5 ans est envisageable. Il faut associer ce vin sur des viandes blanches ou rouges, les deux sont possible de part la finesse des tanins. Sinon, des poissons de roche travaillés avec des épices orientales, ainsi que certains fromages à base de lait de vache, le Saint Nectaire par exemple.
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Description
Cepages
70% Merlot; 10% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc
Vinification
L'ancien cuvier a été démoli et reconstruit, il accueille aujourd'hui des cuves thermo-régulées en inox. Un chai de vieillissement a été crée de toute pièce. De 18 à 24 mois en barriques neuves. Soutirage tous les 3 mois. Assemblage final juste avant la mise en bouteille sans collage ni filtration. - Notes de dégustationDégustation :
Ce millésime a pour avantage d'être prêt à boire, car les 99 ont des structures tanniques fines et assez souples. Celui-ci a une robe foncée, de couleur pourpre avec des reflets bruns. Le nez fait preuve de netteté, les fruits noirs juteux et sucrés sont bien présents, on ressent également une note fraîche, mentholée qui se retrouve dans ce millésime assez fréquemment. L'élevage est en train de se fondre, car la note boisée qui est représentée par le grillé et le café torréfié se fait plus discrète. Le vin en bouche a une chair fort agréable, fine, élégante avec des tanins souples et faciles à apprécier. La finale en bouche est souple et évolue sur des épices, la note sous-bois, et les champignons nobles. C'est un vin qui est prêt à boire maintenant, qui développe une palette aromatique en évolution, mais un potentiel de vieillissement de l'ordre de 3 à 5 ans est envisageable. Il faut associer ce vin sur des viandes blanches ou rouges, les deux sont possible de part la finesse des tanins. Sinon, des poissons de roche travaillés avec des épices orientales, ainsi que certains fromages à base de lait de vache, le Saint Nectaire par exemple.
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