La Vinotheque de Bordeaux

La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom à cette propriété, située dans le hameau de Pez, à Saint-Estèphe, et dont les origines remontent au XVIIIème siècle. Dans les années 1880, Marie, la soeur de Jean-Charles Cazes "le montagnol" épousa le maître-vigneron des Ormes de Pez. Devenue veuve, cette énergique personne devint régisseur de la propriété, situation rare pour une femme, surtout à l'époque ! Le cru appartenait alors à Marcel Alibert, également propriétaire du Château Belgrave à Saint-Laurent et conseiller général de ce canton du Médoc. Alibert vendit la propriété à une société civile du Haut-Médoc en 1927 dont l'administrateur général était un Hollandais nommé Dirk Christofel Meiners. Mais lors de la crise économique de 1929, il fit une faillite retentissante. Les grands courtiers Louis et Edouard Miailhe rassemblèrent tant bien que mal les morceaux qu'ils pouvaient encore ramasser et Louis Miailhe devint administrateur des Ormes de Pez. Jean-Charles Cazes et son fils André, ancien maire de Pauillac, finirent par donner au cru sa stabilité en achetant Les Ormes de Pez juste avant la Seconde Guerre mondiale. C'est aujourd'hui le fils d'André, Jean-Michel Cazes qui continue à gérer la propriété aidé par l'équipe technique du Château Lynch-Bages, menée par Daniel Llose.