La Vinotheque de Bordeaux

Un champagne exclusivement élaboré à partir de chardonnay, que l'on retrouve dans la région des Côtes des Blancs, est appelé « Blanc de Blancs ». Les vins de chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales, d’agrumes, parfois minérales. A évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins.