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Champagne BESSERAT DE BELLEFON Cuvée des Moines - Blanc de Blancs
38,00 €

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Champagne
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Bouteille 75CL

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Dégustation :
À l'oeil : La robe est d'un jaune vif d'une grande pureté. La mousse est formée de bulles légères qui donnent naissance à un cordon discret. Au nez : Nez intense où les notes fraîches... (Suite)


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100% Chardonnay

Vinification
Pressurage pneumatique minutieux en plusieurs fois pour offrir un choix de qualité. Les jus sélectionnés donnent alors naissance à un assemblage savant pour une première fermentation. Ajout de sucre et ferments qui vont créer l'effervescence avant mise en bouteille pour une deuxième fermentation. L'élevage se fait neuf mois sur pupitres avec remuage journalier. Dégorgement et ajout de la liqueur d'expédition plus ou moins concentrée (Brut, sec, demi-sec).
Dégustation :
À l'oeil : La robe est d'un jaune vif d'une grande pureté. La mousse est formée de bulles légères qui donnent naissance à un cordon discret. Au nez : Nez intense où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia) et aux arômes de grillé. Au palais : Bouche structurée d'une grande ampleur. La minéralité du Chardonnay se fond à merveille dans les nuances de fruits secs (abricot) et de miellé. La finale est fraîche, persistante et aérienne.
  • Description
    Cepages
    100% Chardonnay

    Vinification
    Pressurage pneumatique minutieux en plusieurs fois pour offrir un choix de qualité. Les jus sélectionnés donnent alors naissance à un assemblage savant pour une première fermentation. Ajout de sucre et ferments qui vont créer l'effervescence avant mise en bouteille pour une deuxième fermentation. L'élevage se fait neuf mois sur pupitres avec remuage journalier. Dégorgement et ajout de la liqueur d'expédition plus ou moins concentrée (Brut, sec, demi-sec).
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    À l'oeil : La robe est d'un jaune vif d'une grande pureté. La mousse est formée de bulles légères qui donnent naissance à un cordon discret. Au nez : Nez intense où les notes fraîches d'agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia) et aux arômes de grillé. Au palais : Bouche structurée d'une grande ampleur. La minéralité du Chardonnay se fond à merveille dans les nuances de fruits secs (abricot) et de miellé. La finale est fraîche, persistante et aérienne.
 

 
 
 

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