La Vinotheque de Bordeaux
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Champagne HENRIOT Cuvée des Enchanteleurs
1995
Champagne
-
Bouteille 75CL
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Champagne
-
Bouteille 75CL
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Dégustation :
Au nez, on distingue des arômes de noisette, de caramel et beurre salé, qui s'ouvrent vers un bouquet de fleurs composé de giroflée, de pivoines, de seringa et de chèvrefeuille. En bouche, on... (Suite)
Au nez, on distingue des arômes de noisette, de caramel et beurre salé, qui s'ouvrent vers un bouquet de fleurs composé de giroflée, de pivoines, de seringa et de chèvrefeuille. En bouche, on... (Suite)
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Cepages
48% Chardonnay; 52% Pinot noir
Vinification
Le nom "Enchanteleur" date du temps où la vinification ne se faisait que dans des barriques. Le travail consistait entre autres à empiler les fûts sur des madriers en bois - les chantiers - afin de les isoler du sol. On disait alors qu'ils mettaient les fûts en chantiers, soit en jargon champenois, qu'ils les enchantelaient... Traditionnellement, ces ouvriers cavistes disposaient du privilège de composer eux-mêmes une petite cuvée de champagne élaborée à partir des vins les plus fins.
48% Chardonnay; 52% Pinot noir
Vinification
Le nom "Enchanteleur" date du temps où la vinification ne se faisait que dans des barriques. Le travail consistait entre autres à empiler les fûts sur des madriers en bois - les chantiers - afin de les isoler du sol. On disait alors qu'ils mettaient les fûts en chantiers, soit en jargon champenois, qu'ils les enchantelaient... Traditionnellement, ces ouvriers cavistes disposaient du privilège de composer eux-mêmes une petite cuvée de champagne élaborée à partir des vins les plus fins.
Dégustation :
Au nez, on distingue des arômes de noisette, de caramel et beurre salé, qui s'ouvrent vers un bouquet de fleurs composé de giroflée, de pivoines, de seringa et de chèvrefeuille. En bouche, on découvre des arômes de réglisse, d'agrumes en passant par la menthe.
Au nez, on distingue des arômes de noisette, de caramel et beurre salé, qui s'ouvrent vers un bouquet de fleurs composé de giroflée, de pivoines, de seringa et de chèvrefeuille. En bouche, on découvre des arômes de réglisse, d'agrumes en passant par la menthe.
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Description
Cepages
48% Chardonnay; 52% Pinot noir
Vinification
Le nom "Enchanteleur" date du temps où la vinification ne se faisait que dans des barriques. Le travail consistait entre autres à empiler les fûts sur des madriers en bois - les chantiers - afin de les isoler du sol. On disait alors qu'ils mettaient les fûts en chantiers, soit en jargon champenois, qu'ils les enchantelaient... Traditionnellement, ces ouvriers cavistes disposaient du privilège de composer eux-mêmes une petite cuvée de champagne élaborée à partir des vins les plus fins. - Notes de dégustationDégustation :
Au nez, on distingue des arômes de noisette, de caramel et beurre salé, qui s'ouvrent vers un bouquet de fleurs composé de giroflée, de pivoines, de seringa et de chèvrefeuille. En bouche, on découvre des arômes de réglisse, d'agrumes en passant par la menthe.
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