Champagne DEUTZ Cuvée William - Brut Millésimé
1998
Champagne
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Bouteille 75CL
Quantite restante : 4
Dégustation : Robe dorée, cristalline.
Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis entre autres de légères et agréables notes de gingembre confit et de...
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Cepages
35% Chardonnay; 55% Pinot noir; 10% Pinot meunier
Vinification
Propriétaire de près de 42 hectares, Deutz exploite plus de 190 ha avec ses vignerons partenaires répartis sur 30 crus différents (uniquement de la Marne ).
80 % des approvisionnements sont issus de parcelles classées en Grands Crus et Premiers Crus.
Lors du pressurage, on utilise uniquement la première presse (la plus qualitative). La vinification est classique, le vin ne passe pas en barriques
mais en cuves inox thermo-régulées.
L'assemblage (des 30 crus pour composer la cuvée Brut Classic) n'a pas changé depuis plusieurs décennies pour maintenir le style de la maison.
On compte plus de 7 ans entre la vendange et la mise sur le marché pour les cuvées William Deutz et Amour de Deutz..
Dégustation :
Robe dorée, cristalline.
Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis entre autres de légères et agréables notes de gingembre confit et de muscade.
Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d'une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Une vraie invitation aux charmes de pays ensoleillés.
Doté d'une finale goûteuse et gourmande, la Cuvée William Deutz 1998 reflète bien « l'effet millésime », comme on dit en Champagne. Les vins issus de la récolte 1998 furent pressés d'abandonner les arômes primaires de leur jeunesse pour, rapidement, s'inscrire avec bonheur
dans un registre d'arômes secondaires, traditionnellement l'apanage de champagnes ayant bénéficié d'un vieillissement plus patient.
Un vin idéal pour escorter des plats goûteux ponctués de saveurs asiatiques et orientales.
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Description
Cepages
35% Chardonnay; 55% Pinot noir; 10% Pinot meunier
Vinification
Propriétaire de près de 42 hectares, Deutz exploite plus de 190 ha avec ses vignerons partenaires répartis sur 30 crus différents (uniquement de la Marne ).
80 % des approvisionnements sont issus de parcelles classées en Grands Crus et Premiers Crus.
Lors du pressurage, on utilise uniquement la première presse (la plus qualitative). La vinification est classique, le vin ne passe pas en barriques
mais en cuves inox thermo-régulées.
L'assemblage (des 30 crus pour composer la cuvée Brut Classic) n'a pas changé depuis plusieurs décennies pour maintenir le style de la maison.
On compte plus de 7 ans entre la vendange et la mise sur le marché pour les cuvées William Deutz et Amour de Deutz..
- Notes de dégustation
Dégustation :
Robe dorée, cristalline.
Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis entre autres de légères et agréables notes de gingembre confit et de muscade.
Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d'une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Une vraie invitation aux charmes de pays ensoleillés.
Doté d'une finale goûteuse et gourmande, la Cuvée William Deutz 1998 reflète bien « l'effet millésime », comme on dit en Champagne. Les vins issus de la récolte 1998 furent pressés d'abandonner les arômes primaires de leur jeunesse pour, rapidement, s'inscrire avec bonheur
dans un registre d'arômes secondaires, traditionnellement l'apanage de champagnes ayant bénéficié d'un vieillissement plus patient.
Un vin idéal pour escorter des plats goûteux ponctués de saveurs asiatiques et orientales.