La Vinotheque de Bordeaux
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Panier : vide
Château OLIVIER
21,20 € HT
2010
Pessac-Léognan
Cru classé
Bouteille 75CL
Non disponible
Notation : Robert Parker 86-88; Wine spectator 88-91; Decanter **** 17
Livraison prévue premier trimestre 2013**
Dégustation :
Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d'un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l'explosion des parfums fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tanins aériens et bien enrobés. L'ensemble donne une impression douce et fruitée. La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage. C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir des graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.
Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d'un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l'explosion des parfums fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tanins aériens et bien enrobés. L'ensemble donne une impression douce et fruitée. La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage. C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir des graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.
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soit à leur expédition, soit à leur tenue à disposition aux chais de la Vinothèque de Bordeaux.
Cepages
40% Merlot; 60% Cabernet Sauvignon
Vinification
La vinification fait l'objet d'une attention et d'un soin permanents, où se mêlent conjointement puissance aromatique, concentration du fruit, équilibre harmonieux au service des appellations et des millésimes et un art maîtrisé de l'élevage en barrique. Tout est mis en ouvre : Tri à la vigne, construction d'un nouveau chai de vieillissement (1000 barriques à plat), soutirage par soufflets et écoulages après macération, départ de fermentation chaude, utilisation de pompes à chaleur, thermorégulation. Les vendanges illustrent au plus au point le souci de perfection qui anime les acteurs de la conduite du vignoble. On peut affirmer en effet que nulle part le travail de tri n'est effectué avec une minutie aussi intransigeante. La grande originalité du domaine est que le tri s'effectue déjà à la vigne.
40% Merlot; 60% Cabernet Sauvignon
Vinification
La vinification fait l'objet d'une attention et d'un soin permanents, où se mêlent conjointement puissance aromatique, concentration du fruit, équilibre harmonieux au service des appellations et des millésimes et un art maîtrisé de l'élevage en barrique. Tout est mis en ouvre : Tri à la vigne, construction d'un nouveau chai de vieillissement (1000 barriques à plat), soutirage par soufflets et écoulages après macération, départ de fermentation chaude, utilisation de pompes à chaleur, thermorégulation. Les vendanges illustrent au plus au point le souci de perfection qui anime les acteurs de la conduite du vignoble. On peut affirmer en effet que nulle part le travail de tri n'est effectué avec une minutie aussi intransigeante. La grande originalité du domaine est que le tri s'effectue déjà à la vigne.
Notation :
Robert Parker 86-88
Wine spectator 88-91
Decanter **** 17
Dégustation :
Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d'un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l'explosion des parfums fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tanins aériens et bien enrobés. L'ensemble donne une impression douce et fruitée. La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage. C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir des graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.
Robert Parker 86-88
Wine spectator 88-91
Decanter **** 17
Dégustation :
Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d'un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l'explosion des parfums fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tanins aériens et bien enrobés. L'ensemble donne une impression douce et fruitée. La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage. C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir des graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.
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Description
Cepages
40% Merlot; 60% Cabernet Sauvignon
Vinification
La vinification fait l'objet d'une attention et d'un soin permanents, où se mêlent conjointement puissance aromatique, concentration du fruit, équilibre harmonieux au service des appellations et des millésimes et un art maîtrisé de l'élevage en barrique. Tout est mis en ouvre : Tri à la vigne, construction d'un nouveau chai de vieillissement (1000 barriques à plat), soutirage par soufflets et écoulages après macération, départ de fermentation chaude, utilisation de pompes à chaleur, thermorégulation. Les vendanges illustrent au plus au point le souci de perfection qui anime les acteurs de la conduite du vignoble. On peut affirmer en effet que nulle part le travail de tri n'est effectué avec une minutie aussi intransigeante. La grande originalité du domaine est que le tri s'effectue déjà à la vigne. - Notes de dégustationNotation :
Robert Parker 86-88
Wine spectator 88-91
Decanter **** 17
Dégustation :
Sa couleur noire, très élégante, présente les caractéristiques d'un grand vin. Le nez est flatteur. En bouche, l'explosion des parfums fraise, de mûre et de framboise, s'allie à des tanins aériens et bien enrobés. L'ensemble donne une impression douce et fruitée. La finesse des cabernets et la rondeur des merlots, montrent une fois encore la parfaite complémentarité de leur mariage. C'est un grand vin, racé, expression typique de son terroir des graves profondes, qui signe à sa façon une nouvelle dimension du cru.
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Email : noemie@la-vinotheque.com
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