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Bordeaux & Bordeaux Supérieur

Le Vignoble


Les vins issus des appellations d’origine contrôlée Bordeaux et Bordeaux Supérieur peuvent être produits sur tout le territoire girondin. C’est ainsi que ces deux appellations représentent à elles seules 64 418 hectares soit 53% de la surface totale du vignoble bordelais.


Le terroir


Ces vins naissent en conséquence sur des sols très divers, graves, sables, calcaire, argile et bénéficient d’une exposition variable selon le vignoble qui peut se situer sur les coteaux, en plaines alluviales ou encore sur les croupes girondines.


Les vins


L’assemblage des différents cépages, méthode propre aux traditions bordelaises, confère néanmoins aux vins bordelais cohérence et homogénéité. Fruités et élégants, les vins issus de ces deux appellations peuvent être blancs, rouges, rosés ou clairets, tranquilles ou effervescents. Mis en bouteille au château et présentant l’un des meilleurs rapports qualité-prix, ces vins conservent tout leur équilibre lorsqu’ils sont consommés jeunes.


Les appellations


* vins tranquilles : Bordeaux rouge - Bordeaux Supérieur rouge - Bordeaux blanc - Bordeaux Supérieur blanc - Bordeaux rosé - Bordeaux clairet
* vins effervescents : Crémant de bordeaux



* Bordeaux

Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées, de petit verdot ou encore de malbec, utilisés dans des proportions plus marginales.

* Bordeaux supérieur

D’une complexité aromatique plus soutenue, les vins d’appellation Bordeaux supérieur résultent de l’expression de fruit bien mûr, d’arômes floraux, de notes épicées telles que la rose poivrée et parfois boisées telles que le cèdre. Cette palette aromatique plus étendue donne à ces vins plus de puissance et des tannins plus solides ce qui leur permet d’avoir un potentiel d’évolution intéressant. Ils sont néanmoins élaborés avec les mêmes cépages que les vins d’appellation Bordeaux mais sont parfois élevés en fûts de chêne.

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