Mendoza est le cœur de la viticulture en Argentine et de loin la plus grande région de production. Ses cinq districts couvrent une superficie de 144000 hectares et fournissent les deux tiers des vins du pays. Cette région rassemble au total 1221 domaines qui produisent 10 millions d'hectolitres par an. Pas étonnant donc que Mendoza soit réellement l'épicentre du secteur viticole Argentin.