Le vignoble autrichien connait une classification de ses vins, comparable au vignoble allemand. L’Autriche pratique essentiellement la vinification en blanc et les deux tiers environ de son vignoble sont plantés de cépages blancs. On y retrouve surtout les cépages typiques tels le Grüner Veltliner, le Riesling et le Roter Veltliner mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gelber Muskateller. La part revenant au vin rouge s'est cependant accrue dans les dernières années pour atteindre 30%. Ici, nous retenons surtout les cépages autochtones Blaufränkisch et le Zweigelt.